蜜
mì
笔划： 14
部首： 虫 五笔输入法： pntj
释义： ①蜂蜜，蜜蜂用采集的花蜜酿成的黏稠液体，黄白色，有甜味，供食用和药用：采蜜｜酿蜜。②像蜂蜜的东西：糖蜜；蜜桃；菠萝蜜。③比喻甜美的事物：甜蜜；甜言蜜语；口蜜腹剑。
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蜜 <名> 形声。从虫,宓声。本义:蜂蜜,蜜蜂采取花液酿成的甜汁
同本义
蜜为蜂液,食蜜少多,则令人毒。――汉•王充《论衡》
又如:蜜勺(蜜酒);蜜供(涂有蜜汁的糕点);蜜酒(以蜂蜜酿造而成的酒);蜜浆(以蜂蜜制作的饮料);蜜饵(在米面中加蜜调制而成的糕饼)
蜂蜜蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，经过反复酿造而成。
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。
蜂蜜的物理性状：纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶。蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别。
椴树蜜 是蜜蜂从椴树花中采集的。椴树属椴树科落叶乔木，我国有30多种，分布在全国各地，其中糠椴（又叫大叶椴）和紫椴（又叫小叶椴）大量分布在我国黑龙江和吉林两省林区，是我国生产椴树蜜的主要基地。椴树蜜为浅琥珀色，结晶颗粒洁白细腻，气味芳香，味道香甜，为一等蜜，群众称为特级蜜，深受国内外欢迎。它 晶莹洁白、色纯味香，营养丰富，含葡萄糖和果酸70%以上，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，能增进健康。它不仅是营养齐全的食品，还能意气补胃、止疼解毒，又医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠的多种疾病的功效。
像蜂蜜的甜东西
蜜 <形>
比喻甘美
同“密”
蜜mì
⒈蜂蜜，蜜蜂采取花的甜汁酿成的东西：～糖。
⒉甜美：甜言～语。口～腹剑。
蜜是日本品种。果个中等大，单果重6～7克。心脏形。果皮黄色而带红晕。风味好，糖度高达20～23度，是日本选育出的甜度极高的大樱桃优良品种。且易栽培，裂果轻，耐贮运。