原料排骨300克
栗子肉100克
酱油1汤匙
绍酒1汤匙
糖半汤匙
葱花3汤匙
盐、味精各适量。
制作方法1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分，加绍酒、盐、酱油拌匀略腌待用。
2、炒锅中放油适量，烧至五成热时，下排骨块炸透后捞出沥干。
3、炒锅中留少许底油，倒入栗子肉翻炒几下，再放入炸好的排骨，烹入酱油，加适量水，改用小火焖至栗子熟透入味，撒上葱花即可。
★:排骨要纯肋排。