所属分类:鸡 老少皆宜 家常菜 大众菜
食材：鸡肝，洋葱，胡萝卜
配料：盐，糖，蒜，姜，老抽，料酒，淀粉
口味：微辣
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10分钟
爆炒鸡肝的做法:
１鸡肝切去筋和膜。加盐和湿淀粉抓匀。腌制１０分钟。
２锅中倒底油，爆香洋葱，蒜末和姜。加胡萝卜丝。然后倒入鸡肝，不要马上翻炒，待变色后再翻动。烹少许料酒，老抽。最后加盐和糖调味，炒约３－５分钟即可出锅。