制作方法材料野生河鲫鱼（一斤以上）、附味肉碎（50克）清蒸河鲫鱼
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做法1.先把鱼收拾干净
2.在鱼的两面花刀,花的越细越好,这样小的细刺就不会卡喉了(这招是电视上学来的)
3.鱼身用料酒、盐、姜蒜末腌制一刻钟左右，上锅蒸
4.大概10分种，鱼眼突出就好了，再撒上葱花再蒸12分钟
5.热油浇上就可以了，