酸辣莴笋肉丁
所属分类:老少皆宜 家常菜 大众菜
食材：泡小米辣，泡姜，葱，猪肉
配料：莴笋，盐，油，酱油，花椒粒，醋，鸡精，料酒
口味：酸辣
制作难度：切墩(初级)
制作时间：15分钟
酸辣莴笋肉丁的做法:
1.需要的材料：泡小米辣，泡姜，葱，猪肉，莴笋，盐，油，酱油，花椒粒，醋，鸡精，料酒。
2.小米辣，葱，切成段；姜切丝；猪肉，莴笋切成丁。
3.芡粉加一点水，并加入醋，酱油，盐，鸡精，调好，调成芡粉汁待用。
4.猪肉丁里面加入少量的淀粉，适量盐，酱油，料酒，搅拌均匀。
5.锅内倒入油，烧热之后，倒入肉丁，翻炒数下，加入姜丝和泡椒，炒出香味。
6.加入莴笋丁，翻炒几下，倒入刚才调好的汁，等芡汁收浓吐油后，就起锅咯。