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牛肉版黑六剁

王朝百科·作者佚名  2012-03-15  
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所属分类:老少皆宜 牛肉 大众菜

食材：玫瑰大头菜1/4个（超市酱菜摊位有卖）、牛肉馅（猪肉馅）2两

配料：青红黄彩椒各1/4个、香菇6朵、蟹足棒2个、料酒（我用的黄酒+花椒）、干淀粉、老抽、生抽

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：15分钟

牛肉版黑六剁的做法:

1、所有原料切小粒，肉馅用料酒、干淀粉拌匀腌10分钟。

2、热油煸炒肉馅，使其水分蒸发，调入老抽炒上色，盛出。

3、重新热油，依次放入玫瑰大头菜、香菇、蟹棒、青红黄椒翻炒至熟，淋入生抽，最后倒入肉馅翻炒出锅。

 
 
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