韩式辣烤排骨

食材明细猪肋排（pork back ribs）5磅，我用的是spare ribs

姜 1英寸/2.54厘米长（切碎）

大蒜 1个（切碎）

辣椒酱（chili paste) 1杯（我用的韩式的辣椒酱）韩式辣烤排骨

韩式的麦芽糖浆 1/2杯 Korean malt syrup(mool yut) （可以用麦芽糖浆和玉米糖浆按1：1的比例调配，没有可以用麦芽糖浆或玉米糖浆代替）

白糖 1/2杯

酱油 2大匙

麻油 3大匙

黑胡椒 1茶匙

这款烤排骨是从一本叫eating korean 的韩国菜谱书上来的，在我以前的博文中有提到。昨晚做的生炒排骨 剩下的大排骨，就想着做这款韩式的辣烤排骨（Spicy Pork Ribs)，据书上说，这道菜谱曾经被评为2000年洛杉矶时报最受欢迎的10个菜谱之一。

做法1先将排骨切开成一根一根的。

2将上述的调料混合在一个盆里。

3然后将一根根的排骨放到盆里，用手按摩按摩直到每一根都裹上了腌料。

盖上裹好腌料的排骨放到冰箱里3个小时以上或过夜。

4腌好的排骨放到烤架上每一面烤5-6分钟或直到烤熟为止。