上汤大排面

食材明细主料：

大排

包心菜

拉面

高汤

调料：

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 3勺

白糖 2勺

米醋 4勺

蚝油 2勺

生粉

姜蒜辣粉

神奇牌肉类调料粉

油

蒜末

桂皮

八角

做法1准备材料。

2准备调料。

3大排先洗净后擦干水分 再用刀背来回切 帮助肉软烂入味 再提前用料酒 蚝油 生粉腌制一天。锅中倒油加入大排两面煎至金黄。

4再加入其他调料和水煮开。

5调料。

6上色后盖盖。

7盖盖用中火煮至酥烂。

8煮好了。

9包心菜用手撕成小片。

10放到沸水中焯烫一下。

11捞出过凉水控干水分。

12拉面放到沸盐水煮几分钟。

13再用凉水冲几遍。

14控干水分 摆在碗中。

15锅中倒油 加入蒜末炒香后放入包心菜。

16加入高汤。

17倒入酱大排煮开。

再盛到面碗中与面混合即可。

最后我自己又洒了些熟芝麻粒。