茄汁娃娃菜

所属分类:老少皆宜 素菜 大众菜

食材：娃娃菜2棵（400克） 长茄子1个（200克） 番茄2个（200克）

配料：食用油 盐 番茄酱 酱油 葱姜蒜末

口味：酸甜

制作难度：切墩(初级)

制作时间：20分钟

茄汁娃娃菜的做法:

1.食材洗净备好，娃娃菜撕成片，茄子、番茄切块。

2.炒锅稍预热，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

3.放入茄子，快速翻炒，待茄肉颜色略泛黄时放入番茄，加适量水，中火焖3分钟左右。

4.待茄子变得较软、番茄已炒出汁水时放入娃娃菜，快炒几下使食材均匀混合在一起，加入适量盐和2小匙番茄酱，继续翻炒。

5.娃娃菜变得半透明时点几滴酱油提香调色，再炒约2分钟，起锅装盘即可。