水晶鲜烧麦

所属分类:老少皆宜 小吃 大众菜

食材：土豆(200克),玉米淀粉(80克),面粉(20克)),鲜虾300克

配料：葱,魔芋,春笋,盐,料酒,香油,蛋清适量

口味：鲜

制作难度：切墩(初级)

制作时间：10分钟

水晶鲜烧麦的做法:

1.3个土豆(差不多200克)

2.土豆去皮切小块, 放入凉水中泡半个小时后

3.用容器沥干水.

4.用小锅煮熟土豆块

5.再一次用容器控干土豆水

6.趁热加上玉米淀粉和面粉

7.用勺子将土豆压成泥,等不烫手时，用手搅拌成面团(不用加水)

8.面团，放在盆内用干净的布盖上，备用

9.分21个小面剂子

10.沾上面粉,用小平盘子压成皮

11.虾剁碎,放入调料,顺一个方向搅打拌匀,备用

12.一勺馅放在面里

13.最上面放一粒毛豆,包起来

14.水开后, 盘子铺油纸(防沾)放入烧麦,中火蒸12分钟