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麒麟冬瓜菜

王朝百科·作者佚名  2012-03-16  
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材料冬瓜200克（约5两半），大腿50克（约1两半）。

芡汁料蚝油1汤匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2汤匙，葱粒、蒜茸各1茶匙。

烹调步骤（1）冬瓜切出1厘米阔的厚片，每片中央刻一刀（见图1一2）。

（2）火腿切片，大小与冬瓜夹相称。

（3）把火腿片嵌进瓜片中（见图3），用保鲜纸包看，留一开口处疏气，高火煮3分锺。

（4）芡汁料放碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮3分锺，淋瓜皿片上，便可供

食。

 
 
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