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冰糖白芨燕窝

王朝百科·作者佚名  2012-03-17  
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原料白芨片30克，猪肺1具，姜、葱、黄酒、盐、白糖、味精适量。

制作方法1、将燕窝毛镊去，漂洗净水发透，装入搪瓷碗内。白芨洗净，切成薄片。冰糖敲碎，待用。

2、白芨放入盛燕窝的瓷碗内，用旺火隔水炖熟。去白芨留燕窝、药汁。

3、冰糖放入锅内，加清水适量，用文火熬化，再用纱布滤清，然后，将糖汁浇入燕窝、药汁内即成。

特点味甜、软、滑、糯。

 
 
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