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黄螺白蜜

王朝百科·作者佚名  2012-03-17  
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原料鲜活黄螺1000克。调配料：蒜米、生油、白糖适量，味精、香油少许。

制作方法1.黄螺洗净，在80℃热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。

2.清水烧沸，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成。

特点螺肉脆嫩，原汁原味，鲜美可口。

 
 
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