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灌肠鸭
王朝百科·作者佚名 2009-12-08
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整鸭一只,去内肠。先烟熏(七八分熟),再汤煮(煮至完全熟)。加料酒上色,再加若干拌菜佐之!也可随自己的口味适当地加作料,亦辣亦麻,自己喜欢就可以。
该菜制作简单,味道独特,不愧为川菜一绝!
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