肉丁凉面

材料主料：瘦猪肉，鲜面条。

辅料：黄瓜丝、胡萝卜丝、花生油、老抽、醋、盐、芝麻酱、香油、辣椒油、胡椒粉、花椒粒、葱碎、姜片、蒜泥。

做法1、猪肉切小丁，加盐，老抽，胡椒粉，少许淀粉拌匀，腌制肉丁凉面

20分钟；

2、鲜面条煮熟，过凉水备用。芝麻酱，醋，香油，蒜泥拌成汁备用；

3、锅里热油，加花椒和姜片爆香，捞出。加葱碎，肉丁翻炒熟；

4、面条里加拌好的芝麻酱汁，炒好的肉丁，黄瓜丝胡萝卜丝，淋上一勺辣椒油，拌匀即可。

Tip吃凉面，少不了芝麻酱和蒜泥。

天冷了时，吃热的也很好吃。