菱角鸭脚煲
所属分类:鸭 老少皆宜 禽类 大众菜
食材：莲角 胡萝卜 香菇 蒜头 葱 姜 辣椒
配料：味精
工具:炒锅 沙锅
口味：香
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分钟
菱角鸭脚煲的做法:
1
菱角买了去壳的,回家用刀一个个去掉外皮,婆婆都是用粗盐去搓洗的,但我觉得那样皮去得不干净,所以就用刀一个个的去。
2
鸭脚洗干净,用水焯一下,放姜片去味.
3
香菇用温水浸软洗净.
4
烧热锅,下油,爆香蒜末,辣椒,姜片,香菇,把鸭脚倒下去炒香,再下菱角,加几片胡萝卜一起炒,然后下足够的水烧开,转沙锅煲一个钟头,下盐味精调味,洒些葱末,盛盘就OK了.