所属分类:老少皆宜 鲁菜
食材：藕一节
配料：段，花椒，盐，醋，味精（能吃辣的加上辣椒丝）
工具:盆
口味：咸香
制作难度：切墩（初级）
制作时间：10分
【凉拌脆藕】的做法:
1.藕瓜洗净去皮，切薄片，放入大碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。
2.锅内烧开水，下藕片烫透，捞出放凉水中后捞出控水备用
3.大碗内放醋，盐，葱丝，花椒，味精拌匀后加入藕片拌匀
4.滴入香油，即可上桌。