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酥炸大虾

王朝百科·作者佚名  2012-03-19  
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基本信息所属分类：虾 老少皆宜 海鲜 大众菜

食材：六只，鸡蛋清一个，面粉少许，面包屑少许

配料：生油半斤，胡椒粉盐少许

工具: 奶锅

口味：咸鲜

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

做法1、先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。

2、放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。

3、然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。

4、将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。

 
 
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