三鲜烩豆腐

所属分类:老少皆宜 猪肉

食材：猪里脊、胡萝卜、鸡蛋、木耳、香菜

配料：鸡精、胡椒粉、香油、葱姜末、少许的白糖调味

口味：香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

三鲜烩豆腐的做法:

1.豆腐切丁后放入加了盐的水中煮至水开后浸泡十分钟，捞出后过凉水，再加盐浸泡十分钟。（这样煮出来的豆腐不碎还容易入味）

2.猪里脊切小丁、胡萝卜切末、鸡蛋打散摊成蛋皮后切丁，木耳切小丁

3.炒锅热油，下入葱姜末爆香后，放入猪里脊滑散。

4.加入胡萝卜、蛋皮、木耳翻炒

5.加入适量的水，下入豆腐丁

6.大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。用淀粉水勾芡。

7.加入盐、鸡精、胡椒粉、少许的白糖调味，淋几滴香油。

8.撒上香菜。