蘑菇酱手擀面

所属分类:蘑菇 老少皆宜 小吃 其他

食材：面粉、菠菜、胡萝卜、蘑菇。

配料：筋面粉、菠菜、胡萝卜、蘑菇。

口味：咸香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

蘑菇酱手擀面的做法:

1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。

2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道。

3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。

4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。

5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面。

6、将面片折叠，切成细条，宽度随意

7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮。

8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊。