酸菜腔骨煲

所属分类:老少皆宜 猪肉 东北菜

食材：酸菜一棵，腔骨5、6段，花椒大料两三颗，大蒜

配料：精 老抽 盐

工具:砂锅

口味：咸香

制作难度：配菜（中级）

制作时间：60分钟

酸菜腔骨煲的做法:

1.酸菜稍微清洗一下后沥干水分切丝备用；

2.腔骨用清水泡二十分钟清洗并去除血水后沥干水分备用；

3.大蒜切片备用；

4.炒锅内放油，将骨头放入锅内翻炒，至外面的肉变色，稍微滴入几滴老抽上色；

5.放入蒜片翻炒出香味；

6.将酸菜放入锅内翻炒几下后，放入炖鸡鸡汤后再放入适量开水没过食材，放入花椒大料后大火煮开；

7.准备好的砂锅放在火上，小火稍微将锅提温，将炒锅内已经开了的酸菜骨头倒入砂锅内，小火慢炖至骨头软烂即可，放盐、鸡精。