用料脊骨、黄豆、葱、盐、姜、料酒、酱油、八角、香叶、味精各适量。
做法1、脊骨斩成块，洗净汆水，再用清水洗净浮末。黄豆炖脊骨
2、黄豆洗净，泡上一小时。
3、锅至旺火上，放入脊骨、黄豆、精盐、葱段、姜片、八角、香叶、料酒、酱油，烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；入味精调味，盛在大碗内即成。（我用的电炖高压锅，半个小时即可）