原料毛笋、猪五花肉
做法1、先将毛笋切滚刀块和五花肉切块后分别在开水锅里焯煮一下，去除笋涩味和肉血污。毛笋红烧肉
2、然后将焯过水后的毛笋块和猪肉块捞出漓干。
3、热油锅，先将白糖倒入油锅里炒糖色后，将猪肉块倒入翻炒一下。
4、然后将焯过水的毛笋块倒入油锅里，与猪肉块一起翻炒透。
5、最后加入生姜片、料酒、酱油、盐、蚝油、清开水，大火煮开，小火炖至肉酥笋红鲜即可。