柠檬蒸鸡，民间药膳。
【疗效】治月经不调
【原料】鸡200克,柠檬50克,姜5克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、味精1克、植物油15克
【制作】先将斩好的鸡件用精盐、味精、干淀粉拌匀，加入姜片、咸柠檬再拌匀，淋上些油，放入笼内蒸熟便成。
【注意】本菜中的柠檬为咸柠檬片。
【作用】用于治虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。