所属分类:鱼 老少皆宜 西餐 海鲜
食材：冰冻秋刀鱼.新鲜蕃茄.台湾米酒.清水。
配料：茄沙司.姜、蒜头、盐、鸡粉、胡椒粉。
口味：酒味
制作难度：掌勺（高级）
制作时间：120分
茄汁秋刀鱼的做法:
1、秋刀鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用
2、.取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味.取出装盘即可。