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江南肉圆

王朝百科·作者佚名  2012-03-20  
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制作材料猪肉馅，绍兴黄酒，盐，鸡蛋，姜末

制作方法猪肉馅须放入鸡蛋和黄酒，盐，姜末，用手搅打成泥状。

（按500克肉馅放入一个鸡蛋算）。猪肉馅经搅打后做出来口感更好。

然后将肉馅搓成圆子，大小根据自己喜好而定。

锅中放水，将蒸笼放置锅上，将肉圆在在蒸笼里大火蒸十五分钟。

出锅后，肉圆可以直接食用。

也可把将其与自己喜欢的蔬菜烧汤。

 
 
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