蚝油猴头菇

王朝百科·作者佚名  2012-03-20  
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材料:猴头菇250克,油菜心250克

姜5克,植物油20克,葱白5克,白砂糖3克,酱油5克,蚝油2克,盐4克,芡粉3克

做法:

1. 将菜心洗净,以油、盐灼熟后盛起,滤干水分放于碟中;

2. 猴头菇洗净,切片;

3. 起油锅,略爆姜片,再放入猴头菇片,炒片刻,下少许清水煮10分钟,即调入蚝油、酱油、盐、糖等,用湿淀粉打芡,下葱花略煮,放于菜心上即成。

补益脾胃,消食健胃

溃疡病、慢性胃炎、消化道肿瘤属脾胃虚弱,饮食减少者;湿热郁结之胃痛不宜食用本品。

 
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