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青椒鸡丝

王朝百科·作者佚名  2012-03-20  
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美食材料原料：鸡胸脯肉250克、青椒100克、蛋清1个

调料：绍酒、盐、味精、香油适量。

美食做法1、将鸡胸脯肉洗净切丝，盛入碗中加绍酒、盐、蛋清拌匀；将青椒去蒂、去籽，洗净切成丝。

2、用盐、味精、适量水、淀粉勾兑成汁待用。

3、锅中下油，烧至温热，下鸡丝滑散，滗去多余的油，放入青椒丝翻炒，倒入勾兑好的汁，淋入香油炒匀，出锅即成。

★:按各家口味不同，用柿子椒、青辣椒都行。

 
 
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