菠菜金钩嫩豆腐汤
原料菠菜150克,嫩豆腐200克,水发海米50克,盐、味精、绍酒各适量,葱丝、姜丝共5克,香油适量。
制作方法1、将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉水过凉;将嫩豆腐切成宽1公分左右的片待用。
2、油锅中放油2汤匙,旺火下葱丝、姜丝炝锅,烹入绍酒,加入适量清汤,将菠菜、豆腐、海米、盐、味精下锅,待汤煮沸后,撇去浮沫,淋上香油即成。
特点汤清、味鲜、爽口。
原料菠菜150克,嫩豆腐200克,水发海米50克,盐、味精、绍酒各适量,葱丝、姜丝共5克,香油适量。
制作方法1、将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉水过凉;将嫩豆腐切成宽1公分左右的片待用。
2、油锅中放油2汤匙,旺火下葱丝、姜丝炝锅,烹入绍酒,加入适量清汤,将菠菜、豆腐、海米、盐、味精下锅,待汤煮沸后,撇去浮沫,淋上香油即成。
特点汤清、味鲜、爽口。