材料原料：卤鸡胗
配料：芹菜 红辣椒 蒜 姜
调料：生抽 盐 鸡精 淀粉
做法1、鸡胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片备用；芹菜炒鸡胗
2、锅热注少量油，爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生；
3、下鸡胗爆炒2秒钟左右，放生抽 ，盐，鸡精炒匀。
4、最后淋湿淀粉勾芡即可；
特点卤过的鸡胗香味十足，加一点湿淀粉芹菜很脆嫩，值得一试[1]