干贝薏米冬瓜煲

介绍菜品:干贝薏米冬瓜煲 工艺:原炖

口味:咸鲜味

类别:家常菜,高脂血症食谱,高血压食谱,美容养颜食谱,滋阴食谱

主料:冬瓜600克

配料:薏米60克,干贝50克,陈皮10克

调料:盐4克,味精1克,各适量

制作工艺1.干贝用水洗净、浸泡；

2.冬瓜削去外皮，去掉内瓤，切成块；

3.薏米、陈皮分别放入洗净；

4.切好的冬瓜块及浸好的干贝和薏米、陈皮放入煲内，倒入清汤，放在火上；

5.先用大火烧开，撇去表面浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右；

6.至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

菜品口感汤鲜，味美。

食用方法中餐 晚餐

食谱营养冬瓜冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。薏米薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效；薏米有健脾胃、强筋骨、消水肿、去风湿、清肺热等功效；可用于治疗心脏性水肿、脾胃虚弱、慢性肠炎、肺热咳嗽、肺结核、肺脓肿、脚气病、阑尾炎、风湿痛、关节炎、小便不利、筋脉拘挛等症。干贝干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。