杨赞禹，籍贯、生平俱不详。
唐昭宗大顺元年（890）庚戌科状元及第。该科进士二十一人。考官：御史中丞裴贽。
由薛廷珪《授杨赞禹左拾遗制》一文知杨曾官左拾遗。
其人名不见经传，事迹失考。
一说该年状元为杨赞安。