莱顿弗罗斯特现象

现象简介发现现象1756年德国物理学家莱顿弗罗斯特发现一种奇怪的的现象：一只铁勺子在炉子上烧得通红，将水滴落到铁勺表面。第一滴落到铁勺表面时，它的汽化过程竟长达30秒，而第二滴汽化只延续了10秒，以后落下去的水滴只保留了1-2秒就汽化了。这就是著名的莱顿弗罗斯特现象（Leidenfrost Phenomenon）。

解释现象原来，当第一滴水滴落到灼热的金属表面时，由于弹性作用它会向上反弹，同时，在接触高温表面的一瞬间，水滴表面一薄层被迅速汽化，形成了一个厚度约0.1mm的蒸汽层。这层蒸汽支持住小水滴的同时又起了绝热作用，使金属的热不能很快的传给水滴，从而延缓了汽化的进程。当第二滴水滴落下时，由于自然冷却和第一滴水的冷却作用，上诉效应显著减弱，所以汽化更快了。

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