越南椰奶鸡

光鸡半只，木耳适量，芹菜适量，洋葱件适量，草菇适量，胡萝卜少许，蒜茸少许，香茅少许，金不换叶少许。

白糖1汤匙，椰奶半水杯，鱼露1汤匙，牛奶半水杯，高汤1汤匙，绍酒少许。

制作：

1.光鸡斩件飞水，以便去除血水腥味；胡萝卜切皮。

2.起锅爆香蒜茸、洋葱件、香茅、鸡件、芹菜、胡萝卜片、草菇、木耳；喷入绍酒。

3.加入椰奶、牛奶、鱼露、高汤、白糖，拌匀煮4-5分钟至鸡熟；洒入金不换叶即可。