李可封，籍贯、字号、生卒年均不详。辽圣宗统和二十二年（1004）甲辰科状元。此科及第者仅三人。
李可封中状元后，曾于景福元年（1031）被兴宗诏见，以崇禄卿身份与工部尚书高德顺出使宋国，将圣宗有关遗物送予 宋朝。余事不详。