贵阳美食
图书信息贵阳美食
[1]
定价：￥58.00
作者：贵阳市商务局编
出 版 社：贵州科技出版社
出版时间：2010-4-1
开本：16开
I S B N：9787806628300
内容简介本书从贵阳饮食的历史昌盛时期——明代开始，概述了有关从明朝至清末的菜品及文化历程，真实地反映了贵阳地方民俗菜的形成和发展过程；又以民国初年至新中国成立时为一个历史段落，介绍了贵阳传统菜肴的基本形成情况。书中还重点推出了贵阳目前在市场上广受欢迎、订购率高、颇具代表性的时尚菜品，同时分别介绍了少数民族菜、清真菜、素食、火锅、宴席等，较为全面、真实地反映了贵阳美食当下的现状。另外我们还对花溪、乌当、息烽等贵阳市区域性美食做了特别介绍，其中穿插了一些地方风情图片，丰富了本书的视觉感，给读者以美的享受。
目录名菜篇
贵阳地方民俗名菜
贵阳传统名菜
盗汗蒸品
汤说
当下美食
贵阳时新菜肴
山珍美味
火锅集萃
小吃传奇
贵阳小吃
小吃一条街
小吃旧貌
话说跑堂
民族珍品