叶仁寿，台湾台北人。１９３８年毕业于台北工业专科学校土木系。曾任台北荣兴号营造厂经理兼工程师。建国后，历任上海荣鼎橡胶厂、荣大水泥制品厂总经理，洛阳水泥制品厂厂长兼工程师，洛阳市重工业局副局长，民建中央常委、河南省委主任委员，河南省工商联副主任委员，台盟第二届常务理事，河南省第四至六届政协副主席和第五届人大常委会副主行。是第五届全国人大代表、第七届全国政协常委。