芦笋蛋饼

材料主料：鸡蛋300克,芦笋100克

调料：盐3克,猪油（炼制）30克[1]

做法1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀；

2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。

3. 炒锅置旺火上，加熟猪油；

4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼；

5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上；

6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟；

7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。制作要诀：因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。

特色美味可口，营养丰富。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。