制作材料主料：猪蹄500克
辅料：花生仁（生）100克,枣（干）30克
调料：盐8克,味精2克
制作方法1. 猪手刮洗干净，从中间剖开，然后再剁成段；
2. 花生仁和大枣用水洗净；
3. 锅中放水，烧沸，把剁好的猪手焯一下水；
4. 焯好的猪手及花生仁、大枣放入炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖；
5. 用小火炖3小时左右，至猪手熟烂时，加精盐、味精，调好口味即成。