制作材料主料：豆腐(北)250克
调料：大葱20克,姜8克,盐2克,香油10克
制作方法1. 生姜、葱白用清水洗净；
2. 豆腐切小块，入沸水锅中氽一下，沥干水分待用；
3. 锅置火上，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加清水适用量煮一会儿；
4. 加盐、葱白，最后淋入香油起锅，趁温热饮用。