火腿猪骨冬瓜汤

做火腿猪骨冬瓜汤的材料主料:冬瓜250克

辅料:猪脊骨500克火腿750克

调料:盐4克味精2克姜4克大葱10克料酒15克

火腿猪骨冬瓜汤做法1. 冬瓜洗净,切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片

2. 熟火腿切同样大小的片12片

3. 取净锅1只,倒入清水,放入猪骨头、葱、姜,旺火烧沸

4. 撇去浮沫,加入料酒,移中火焖2小时左右

5. 待汤汁醇厚时,捞出猪骨及葱、姜,放入冬瓜,再煮3～5分钟即熟

6. 用精盐、味精调好口味,盛在大汤碗内,放上火腿片即成.