豆角肉包

原料：面250克、水125克、油10克、白糖20克、盐1克、酵母3克。

馅料：豆角100克、肉100克、葱5克、姜5克、盐3克、白糖3克、油10ml、老抽5ml。

做法：1、豆角去掉两头，撕去筋，水开后，加少许盐和油，放入豆角。

2、焯至变色，放凉水中放凉。切成豆角末。

3、肉馅加入葱，姜，盐，白糖，油老抽搅拌好。

4、加入豆角末搅拌均匀备用。

5、面粉加入其他材料揉成面团。

6、分成8份。

7、取其中一份，擀圆。

8、包入馅料。

9、包成包子。

10、放入涂过油的蒸笼，醒30分钟。

11、蒸笼中加入冷水，中火蒸20分钟即可。

提示：1、面粉你可以用低粉也可以用高粉，或者普通面粉，我习惯用低粉。

2、酵母最好用耐高糖的。如果你不加糖就用普通酵母就可以。

3、面团和得不能太软，太软的面团包好后，如果醒的时间长，会容易没有花纹。