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葡萄干吐司

王朝百科·作者佚名  2012-04-10  
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配料材料：高筋面粉1000克，低筋面粉、葡萄干各200克，牛油100克。葡萄干吐司

调料：酵母30克，面改良剂10克。

制作方法1、将材料放入容器中，搅匀加入水后搅成团至光滑均匀时取出。2、将搅好的原料放入饧箱饧发。

3、将饧发好的面团搓条，下剂每个约300克揉圆，入饧箱继续饧发，筛上面粉。

4、入烤箱烤，上火200℃、下火180℃为宜。

小贴士1、面团的软硬度要掌握好。

2、烤制外皮酥脆为最佳。

 
 
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