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F店

王朝百科·作者佚名  2012-04-11  
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2010年,第一家“F店”休闲食品门店在重庆市江北区区开设,主营饮料和炒货。2011年,重庆爱赴科技发展有限公司成立,将“F点”品牌正式纳入管理和经营体系,成为一家休闲食品连锁零售企业。

基本介绍“F店”自2010年成立以来,始终致力于传播休闲文化,公司确立了”立足于重庆,着手于全国,放眼于世界”的发展战略梯度,采用了世界先进的”直营连锁专卖店”的发展模式进行市场开拓。 “F店”不断追求一流的产品品质,一流的服务质量,力求将”F店”打造成最优秀的休闲食品品牌。

商业模式“F店”的商业模式主要出售休闲食品,通过连锁的直营门店实现。销售模式包括直营店直接面对消费者,也有团购、网上订购以及电话订购的方式进行补充和配合。

主要客户定位为白领和较高家庭消费能力的人群;由于“F店”休闲食品的客户范围非常广,从15岁到60岁之间的市民都是“F店”的客户;男性消费者是“F店”未来的重点开发客户。现在的产品主要是四大类炒货,蜜饯,鱼制类和肉制品。

与卖场等零售企业不同,“F店”与供应商之间是共赢的理念,与供应商共同成长,不依靠收取进场费、广告费盈利,完全依靠产品的销售和服务获利。

公司管理“F店”先后和海信合作引进ERP系统;企业已经基本实现依靠体系化和制度化运作。公司设有“管理中心”和“配送中心”,做到统一采购、统一配送。公司使用OA系统、内部网络通讯系统,随着ERP、EIP、项目管理系统的上线,逐步实现全面信息化管理。所有门店都由公司统一管理,门店营业员由公司统一培训,门店有统一的营业员操作手册和服务标准。 公司目前的财务状况比较稳定,现金流充裕。

发展计划“F店”的目标是成为中国休闲食品连锁第一品牌。

基于F店迅速扩张的目标,以下几方面问题需要注意:

1.人才。连锁店扩张的时候都会遇到这样的问题。新招员工需要培训才能达到服务要求。相比资金,人才问题的解决难度更大。

2选址。随着店面越开越多,后开的店面位置可能会偏一些,价位高一些,性价比有所降低,盈利能力可能没有之前的店面强。

3.走出重庆。重庆人吃零食比较多,我不觉得北京吃零食的人多,这可能跟生活习惯有关。能不能在全国发展?我觉得一是看有没有必要;二是看有没有条件。很多人认为,连锁业一定要把规模做大,但我想,最终还是要看盈利能力如何。F店在重庆有很好的渠道,不如提高现有渠道的盈利能力,这或许比去北京或东北开个不盈利的店好。

4.系统风险。F店已经开始着手防范系统性风险了,但真正运作起来还需要一定时间。我们遇到的上ERP等内部系统的公司,最快需要半年,一般需要一年才能显现效应。

总之,F店在现有区域内发展得算是比较好了,但在未来发展中还有一些不确定因素。

姜皓天(北极光创投高级副总裁):F店的优势在于形成了一个区域性品牌,其挑战在于能不能做成全国性品牌。

F店现在的成本主要由店面租金、采购成本、人力成本几块构成。地价上涨,租金也会提高;除了店员外,物流、仓储也需要人,随着规模扩张,人工开支也会增加;另外,作为零售企业,随着食品原料上涨,采购成本也会提高。上述成本的提高如果消化不好,利润就会下降。再者,F店的产品相对普通,吸引供应商的地方在于大部分产品只有在F店才可以买到,这对于保持公司的毛利率是有利的,但由于采购量大,可能对某些供应商过于依赖,一旦供应商出现问题,将直接影响公司的销售。

 
 
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