食品用料蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及调料适量。[1]
制作方法蒜苗洗净，切成2～3厘米长的段，河蚌肉用刀背拍松，蒜苗炒河蚌肉
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沸水中略烫后切成片，加黄酒，盐伴匀待用，菜油烧熟，降温片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，调入精盐、白糖，沸煮约4分钟，加味精即成。[1]
主要功效清热解毒，抗癌利尿。[1]
主治疾病可作为一切恶性肿瘤，白血病的辅助治疗。[1]