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道口咸菜

王朝百科·作者佚名  2009-12-11  
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道口咸菜

道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种地方名吃，它具有300多年的腌制历史，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口，现代的道口人在承袭前人经验的基础上，总结各家之长，反复试验，研究出新式道口咸菜的配方，使之在保持原有风味的同时，更加符合现代人的口味，采用新鲜原材料，严格按照操作工艺制作，保证卫生，制成的咸菜香味十足，实在是佐餐佳肴。

道口村在2002年被当地政府命名为“咸菜之村”

 
 
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