滋补乌骨鸡

详细介绍:菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

制作材料：主料：乌骨鸡1000克

辅料：当归5克,南沙参5克,枣（鲜）5克,玉竹5克,枸杞子5克

调料：姜10克,花雕酒50克,植物油50克

滋补乌骨鸡的特色：质地细嫩，汤鲜味美，酒香四溢，滋阴补血。

做法：

1.光乌骨鸡洗净斩件，焯水去净血污，沥干水分。各配料上笼蒸熟。

2.锅上火下少许油放入大姜片煸香，加入上汤，配料，放入调味料，倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。

小帖士-食物相克：

南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。

枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。