傅崇说，教授。浙江绍兴人。1942年毕业于交通大学唐山工程学院矿冶工程系。曾任江西萍乡高级工业学校校长。建国后，历任南昌大学、南昌工学院副教授，中南矿冶学院副教授、教授、冶金系主任，中南工业大学教授，国务院学位委员会第二届学科评议组成员。长期从事有色冶金和冶金物理化学专业的教学和研究工作。编有《冶金溶液热力学原理与计算》、《有色冶金原理》、《炼铜学》。