原料：猪脸肉250克，荷叶饼１０张，生菜丝５０克。
调料：特制酱料（咖喱酱、日本烧汁、南乳、白糖调匀而成），生粉10克，色拉油1千克。
制作：猪脸肉用特制酱料腌渍4小时，下入七成热油锅中小火炸至表面金黄，捞出沥油，改刀成片装盘，配生菜和荷叶饼上桌。
特点：皮酥脆，肉鲜嫩，回味悠长。
味型：咸甜味。