彭光贤，劳动模范。江西萍乡人。1953年加入中国共产党。历任新村农业生产合作社主任、湘东人民公社社长。是中共十二大代表。早年从事水稻栽培试验。1951年种植水稻，平均亩产1035斤。同年获农业部爱国丰产奖。1973年至1978年采用早稻、晚稻、小麦迟熟品种，进行一年“三熟三种”种植试验，平均亩产高达3129斤。1979年获全国劳动模范称号。